आप "HICOCA" द्वारा बनाए गए ताज़े और रसीले नूडल्स का एक कटोरा खाने के हकदार हैं।

जून

यह गर्मी का मौसम है

इस ग्रीष्म ऋतु की समृद्ध, पुष्पमय धुन में

स्वाद कलिकाएं भी सूरज के साथ आती हैं।

जीवन कविता और दूरी से कहीं बढ़कर है।

और असीमित नया भोजन

जब हम हाथ से बने नूडल्स के एक कटोरे के स्वादिष्ट स्वाद का आनंद ले रहे होते हैं, तो शायद यह हमारे दिल में बसी सबसे अच्छी यादों में से एक होती है।

विज्ञान और प्रौद्योगिकी के विकास और समय की प्रगति के साथ, आधुनिक बुद्धिमान उपकरणों ने ताजे और गीले नूडल्स की उत्पादन प्रक्रिया को मशीनीकरण, बुद्धिमत्ता और उन्नत प्रौद्योगिकी और बुद्धिमान उपकरणों के उत्तम एकीकरण की ओर अग्रसर किया है, जिससे हम कभी भी, कहीं भी स्वादिष्ट ताजे और गीले नूडल्स का स्वाद ले सकते हैं।

HICOCA में आइए और देखिए कि ताजे और गीले नूडल्स का उत्पादन कितनी कुशलता से किया जाता है।

HICOCA वैक्यूम आटा मिक्सर

जैसा कि हम सभी जानते हैं, गूंधना नूडल्स के उत्पादन में सबसे बुनियादी और महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं में से एक है। गूंधने की प्रक्रिया का उद्देश्य एक ऐसा आटा तैयार करना है जिसमें अच्छी प्रसंस्करण क्षमता हो, जो ताजे और गीले नूडल्स के अच्छे स्वाद की नींव रखता है।

वैक्यूम गूंधने से छिड़का हुआ पानी वैक्यूम अवस्था में आसानी से छोटे-छोटे कणों में बदल जाता है, जिससे पानी का समान वितरण सुनिश्चित होता है। आटे में गैस नहीं रहती, नमी आसानी से अंदर तक पहुँच जाती है, गूंधने का प्रभाव काफी बेहतर हो जाता है और आटे की संरचना मजबूत हो जाती है। ताजे और गीले नूडल्स अधिक मजबूत और चबाने में आसान होते हैं।

हिकोका आटा परिपक्वन

आटे को दानेदार आकार में ढाला जाता है, जल अवशोषण एकसमान और पर्याप्त होता है, ग्लूटेन का फैलाव उचित होता है, कण ढीले होते हैं, कणों का आकार एक समान होता है और रंग भी एक समान होता है। यह उत्पाद के अच्छे पुनर्जलीकरण और स्वाद को सुनिश्चित करने का आधार बनता है।

हिकोका कॉम्प्लेक्स मशीन

इस अनूठी मिश्रण तकनीक से आटे की पट्टियाँ अनुदैर्ध्य दिशा में अलग-अलग घनत्व के साथ तैयार होती हैं। बाहर से अंदर की ओर घनत्व धीरे-धीरे कम होता जाता है, जिससे स्वाभाविक रूप से अलग-अलग घनत्व वाली परतें बन जाती हैं। इस तरह से बने नूडल्स को पकाते समय अंदर और बाहर दोनों तरफ से एक साथ पकाया जा सकता है, जिससे इनका स्वाद समृद्ध होता है, त्रि-आयामी बनावट बेहतर होती है और लोच और चिकनाई में काफी सुधार होता है।

HICOCA कैलेंडरिंग

नूडल्स को दबाकर बारीक और पतले नूडल्स बनाए जाते हैं जो निर्दिष्ट मोटाई की आवश्यकताओं को पूरा करते हैं, जिससे एक अधिक संपूर्ण ग्लूटेन नेटवर्क बनता है, नूडल्स में पानी का वितरण अधिक समान होता है, और नूडल्स में एक निश्चित कठोरता और मजबूती होती है।

हिकोका नूडल श्रेडर

नूडल्स काटने वाले चाकू में उच्च स्तर की सटीक कटाई क्षमता होती है और यह साफ-सुथरी पट्टियाँ काटता है, जिससे आटे को रेशों में विभाजित किया जा सकता है और ये रेशे स्पष्ट रूप से दिखाई देते हैं। नूडल्स का आकार और बनावट सपाट, चिकनी और खुरदरी, गांठदार या पतली पट्टियों से मुक्त होनी चाहिए।

पकाने के लिए तैयार ताज़ा नूडल्स

खाना बनाना

खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, नूडल्स को अंदर और बाहर से एक साथ पकाया जा सकता है, और इससे खाना पकाने का समय लगभग 60 सेकंड तक कम हो जाता है।

असली ताज़े और गीले नूडल्स