चावल के नूडल्स उद्योग को सशक्त बनाना | सुविधाजनक चावल के नूडल्स बनाने के उपकरण, “बुद्धिमान विनिर्माण” और भविष्य की सेवाएं

सभी का मानना ​​है कि नूडल्स और इंस्टेंट नूडल्स का उत्पादन और उपभोग देश के दक्षिण-पूर्व और उत्तर-पश्चिम में फैल चुका है, जबकि उत्तर-पश्चिम और उत्तर-पूर्व में चावल के नूडल्स और इंस्टेंट चावल के नूडल्स का उत्पादन और बिक्री अभी भी लगभग प्रारंभिक अवस्था में है।

चावल के नूडल्स, विशेषकर इंस्टेंट राइस नूडल्स के विकास को कौन सी चीजें सीमित करती हैं?

हमें इंस्टेंट राइस नूडल्स बनाने के पांच तत्वों का उल्लेख करना होगा:

1. उत्पादन उपकरण;

2. निर्माण प्रक्रिया;

3. उत्पादन प्रक्रिया;

4. नसबंदी प्रक्रिया;

5. एंटी-एजिंग प्रक्रिया।

इंस्टेंट राइस नूडल्स को तीन श्रेणियों में उपविभाजित किया गया है:

1. ब्रूइंग पैन पाउडर: पाउडर का व्यास 0.7-1.2 मिमी, जल की मात्रा 13.5-14.5%। इसका उत्पादन तीन अलग-अलग प्रक्रियाओं द्वारा किया जाता है: पकाने की प्रक्रिया, भाप से पकाने की प्रक्रिया और पतले घोल की प्रक्रिया, और गुणवत्ता में अंतर स्पष्ट है।

2. ताज़ा गीले चावल के नूडल्स: पाउडर का व्यास 1.5-2.5 मिमी, पानी की मात्रा 66-70%। इसे पकाने और भाप देने की प्रक्रिया से तैयार किया जाता है, और गुणवत्ता में अंतर स्पष्ट होता है।

3. अर्ध-शुष्क और गीले चावल के नूडल्स: पाउडर का व्यास 1.2-2.2 मिमी, जल की मात्रा 35-45%। इसका उत्पादन पकाने और घोल बनाने की प्रक्रिया से किया जाता है। गुणवत्ता में अंतर स्पष्ट है।

प्रत्येक प्रकार के इंस्टेंट राइस नूडल्स की तैयारी प्रक्रिया अलग-अलग होती है, और उत्पादन उपकरणों के प्रदर्शन में अंतर स्पष्ट रूप से दिखाई देता है। उपकरणों का स्वचालन स्तर काफी हद तक इस बात पर निर्भर करता है कि उपकरण निर्माता कंपनियों को विभिन्न प्रकार के इंस्टेंट राइस नूडल्स की उत्पादन प्रक्रियाओं की कितनी अच्छी समझ है।

"तकनीक के साथ इस्पात एक मशीन बन जाता है, और तकनीक के बिना इस्पात भी एक मशीन बन जाता है" यह एक प्रसिद्ध कहावत है जो दर्शाती है कि उपकरण निर्माण काफी हद तक तकनीक पर निर्भर करता है।

अच्छी तरह से प्रशिक्षित होने के लिए, व्यक्ति को चावल के नूडल्स बनाने की कला की पूरी समझ होनी चाहिए, और अच्छी कारीगरी करने का ज्ञान होना चाहिए।

इसमें उत्पादन लाइन के दो मोड हैं: पारंपरिक लेआउट स्वचालन कनेक्शन और आधुनिक टनल लेआउट स्वचालन कनेक्शन।

किण्वन और गैर-किण्वन प्रौद्योगिकी, लुगदी बनाने और पीसने की प्रौद्योगिकी, भाप देने और पकाने की प्रौद्योगिकी, उच्च तापमान पर परिपक्वन और निम्न तापमान पर परिपक्वन प्रौद्योगिकी, रासायनिक तैयारी, जैविक तैयारी और भौतिक नसबंदी एकीकरण प्रौद्योगिकी, गर्म पवन ऊर्जा और वायु ऊर्जा बेकिंग प्रौद्योगिकी के साथ, फांगफांग की विभिन्न उत्पादन तकनीकें और उपकरण विभिन्न ग्राहकों की उत्पादन आवश्यकताओं के अनुकूल हैं, जो वर्तमान चावल नूडल उद्यमों की वास्तविक मांग है।

पारंपरिक चावल के नूडल्स उत्पादन प्रक्रिया की विशेषताओं को अपनाते हुए, उत्पादन लाइन की अभूतपूर्व प्रक्रिया और यांत्रिक गुणों के कारण नूडल्स का उत्पादन आसान हो गया है, गुणवत्ता अधिक स्थिर है, उत्पादन वातावरण बेहतर है, श्रम की तीव्रता कम है, उत्पादन लागत कम है और आर्थिक लाभ अधिक है, साथ ही स्वाद अधिक लचीला और मधुर है। पुराने अर्ध-यांत्रिक और अर्ध-मैन्युअल पारंपरिक उत्पादन मशीनों को विभिन्न श्रेणियों के सर्वश्रेष्ठ स्वचालित और बुद्धिमान उपकरणों से बदलना और चावल के नूडल्स उत्पादन उद्यमों के साथ सहयोग करके चावल के नूडल्स उत्पादन तकनीक और उपकरणों का समग्र लेआउट, उन्नयन और सुधार करना, वर्तमान में चावल के नूडल्स उद्यमों की अपेक्षा है।

इंस्टेंट राइस नूडल उद्योग की विकास आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए, कंपनी की टीम ने कई वर्षों तक गहन शोध, अध्ययन और अभ्यास किया है। राइस नूडल उत्पादन में 30 वर्षों से अधिक के अपने अनुभव को मिलाकर, कंपनी ने देश भर में विभिन्न प्रकार के पारंपरिक राइस नूडल की उत्पादन तकनीकों का सत्यापन किया है। पुरानी तकनीकों को दरकिनार करते हुए, नई तकनीकों को अपनाते हुए, परिपक्व राइस नूडल उत्पादन तकनीक को उत्पादन उपकरणों में समाहित करते हुए, मानकीकृत राइस नूडल उत्पादन प्रक्रिया मापदंडों के साथ उपकरणों के अनुसंधान और विकास का मार्गदर्शन करते हुए, विभिन्न प्रकार के राइस नूडल की स्वचालित और बुद्धिमान उत्पादन लाइनें विकसित की हैं, और सफलतापूर्वक सीधे और आधे सूखे और गीले इंस्टेंट राइस नूडल्स, सीधे ताजे और गीले इंस्टेंट राइस नूडल्स, सुविधाजनक ब्रूइंग प्लेट नूडल्स, ब्लॉक सेमी-ड्राई और गीले इंस्टेंट राइस नूडल्स, ब्लॉक ताजे और गीले इंस्टेंट राइस नूडल्स, पांच अलग-अलग किस्मों के इंस्टेंट राइस नूडल्स का निर्माण किया है। चावल की उत्पत्ति से लेकर तैयार उत्पाद की पैकेजिंग तक, उत्पादन उपकरण स्वचालित और बुद्धिमान उत्पादन कार्यों से लैस हैं।

उपकरण इंस्टेंट राइस नूडल्स बनाने के पांच तत्वों में से एक है। राइस नूडल्स उद्योग की रंगीन पारंपरिक शिल्पकला और राइस नूडल्स के उत्पादन को सुगम बनाने वाले तकनीकी तत्वों को स्वचालित और बुद्धिमान उपकरणों में समाहित करना और विभिन्न प्रकार की उपकरण एवं शिल्प सेवाएं प्रदान करना, उपकरण निर्माण के लिए अभी भी एक स्थायी चुनौती है।

हम जानते हैं कि चावल के नूडल्स का उद्योग एक पारंपरिक उद्योग है जिसमें 95% से अधिक छोटे और मध्यम आकार के उद्यम शामिल हैं। यह एक ऐसा उद्योग है जिसमें उपकरण, फार्मूला, तकनीक, नसबंदी और एंटी-एजिंग जैसे पांच प्रमुख तकनीकी बिंदुओं के लिए कोई राष्ट्रीय या उद्योग मानक नहीं हैं। यह एक संस्थागत उद्योग है, जिसमें कोई पाठ्यक्रम, कोई बुनियादी अनुसंधान, कोई कुशल टीम और संवाद की कोई इच्छा नहीं है। उद्यमों का तकनीकी स्तर अत्यधिक असमान है, और इसलिए इंस्टेंट राइस नूडल्स के स्वचालन उपकरण और चार प्रमुख प्रक्रियाओं की उद्यमों की मांग अत्यंत आवश्यक है।

हाल के वर्षों में अपने अनुसंधान एवं विकास कार्य में, हमने क्षेत्रीय विशेषताओं वाले दर्जनों अग्रणी चावल नूडल निर्माताओं के साथ आदान-प्रदान और सीखने के माध्यम से एक उद्यम-विद्यालय-उद्यम-अनुसंधान मॉडल विकसित किया है, और जियांगनान विश्वविद्यालय के साथ एक उद्योग-विश्वविद्यालय-अनुसंधान मंच की स्थापना की है। जियांगनान विश्वविद्यालय के चावल उत्पाद हरित प्रौद्योगिकी अनुसंधान केंद्र का जियांगतान जुबाओ जिन्हाओ बायोलॉजी मंच चावल के आटे के स्वचालन और बुद्धिमान उपकरणों के अनुसंधान और निर्माण, विशेष चावल के आटे के अनुसंधान और उत्पादन, और चावल के आटे की बुनियादी प्रक्रिया अनुसंधान सेवा पर केंद्रित है। हम अपने चावल नूडल उपकरण सेवा के हिस्से के रूप में अपने ग्राहकों को वैज्ञानिक अनुसंधान परिणाम और चावल नूडल उत्पादन के दशकों के अनुभव समर्पित करने के लिए तत्पर हैं।

हमारी स्मार्ट विनिर्माण और भविष्य की सेवाओं में निम्नलिखित शामिल हैं:

1. प्रसवपूर्व और प्रसवोत्तर उत्पादन प्रक्रिया प्रशिक्षण;

2. निर्माण प्रक्रिया सेवा और एजेंट अनुसंधान प्रशिक्षण सेवा;

3. नसबंदी प्रक्रिया एवं निर्माण सेवाएं और अनुसंधान एवं विकास सेवाएं;

4. एंटी-एजिंग प्रक्रिया और फॉर्मूलेशन सेवाएं;

5. उत्पादन परीक्षण संचालन प्रशिक्षण सेवा;

6. उत्पादन लाइन संचालन के लिए ऑन-साइट मार्गदर्शन सेवा;

7. उपकरण और प्रौद्योगिकी उन्नयन सेवाएं;

8. उपकरण और शिल्पकला की वैयक्तिकृत अनुकूलन और रूपांतरण सेवाएं;

9. उत्पादन लाइन और प्रक्रिया संबंधी बिक्रीोत्तर सेवा;

10. एकीकृत परियोजना सेवा।

उपयोगकर्ताओं के हित में, उपयोगकर्ताओं के लिए मूल्य सृजित करने के लिए, चावल के नूडल्स उद्योग की सेवा करने के लिए, अच्छे चावल के नूडल्स बनाने के लिए और हरे चावल के नूडल्स बनाने के लिए ही हाइटेजिया की स्थापना का हमारा मूल उद्देश्य है।

हम इस बात से भलीभांति अवगत हैं कि उपकरण आधारित बुद्धिमान विनिर्माण का भविष्य और उसका उत्थान एवं पतन हमारी भविष्य की सेवाओं पर निर्भर करता है।