क़िंगदाओ एचआईसीओसीए इंटेलिजेंट टेक्नोलॉजी कंपनी लिमिटेड की स्टिक नूडल उत्पादन लाइन के बुद्धिमान उपकरणों में आटा गूंथने की प्रणाली, परिपक्वता प्रणाली, शीट कैलेंडरिंग प्रणाली, रॉड-अपिंग के साथ काटने की प्रक्रिया, सुखाने की प्रणाली, स्वचालित पैकेजिंग और पैलेटाइजिंग प्रणाली शामिल हैं। पूरी प्रक्रिया में उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री का उपयोग किया गया है, जो उच्च बुद्धिमत्ता, ऊर्जा और खपत की बचत, श्रम बल में कमी और उत्पादन क्षमता में सुधार करती है। इसका नूडल उद्योग में व्यापक रूप से उपयोग किया जा रहा है और यह वास्तव में ग्राहकों को गुणवत्ता में सुधार करने और तीव्र आर्थिक विकास को बढ़ावा देने में मदद करता है।
आटा गूंथने की प्रक्रिया की आवश्यकता यह है कि आटा अच्छी तरह से संसाधित हो सके। यानी, आटे में समान रूप से और पर्याप्त जल अवशोषण हो, ग्लूटेन का उचित फैलाव हो, दाने ढीले हों और आकार एक समान हो। आटा गूंथने की गुणवत्ता आटा गूंथने वाली मशीन के आकार और हिलाने की तीव्रता से निकटता से संबंधित है। इसमें उच्च गति और पांच-अक्षीय आटा गूंथने वाली मशीन का उपयोग किया जाता है। उच्च गति वाला मिक्सर आटे और नमकीन पानी को पूरी तरह और समान रूप से मिलाता है, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि गूंथे हुए आटे की गुणवत्ता एक समान हो और नमी का वितरण अधिक समान हो। यह मिश्रित कैलेन्डरिंग, कटिंग और सुखाने के लिए आधार तैयार करता है। इससे नूडल्स का स्वाद बेहतर होता है।
इस चरण से प्रोटीन कोलाइड कणों के भीतर पानी का प्रवेश अधिकतम हो जाता है, जिससे ग्लूटेन की संरचना और मजबूत होती है और आंतरिक संरचना स्थिर होती है। कन्वेयर स्थिर आटा पकाने वाली बेल्ट प्रकार की फीडिंग प्रणाली का उपयोग करता है, जिससे आटा पहले अंदर आए, पहले बाहर निकले। नमी बनाए रखने और ऊष्मा संरक्षण के लिए इसे पूरी तरह से सीलबंद डिज़ाइन में बनाया गया है। इससे आटे में नमी का संतुलन बना रहता है। पाउडर-बीटिंग तंत्र में स्क्रू-टाइप रॉड का उपयोग किया गया है और इसकी गति कन्वेयर बेल्ट की गति के साथ सिंक्रनाइज़ की गई है, जिससे आटे के छोटे कणों का समान वितरण सुनिश्चित होता है।
कैलेंडरिंग सिस्टम की संरचना नई है और इसका रूप-रंग उत्तम है। फीडिंग डिवाइस में रोलर विधि का उपयोग किया गया है, जिसकी विशेषता है बलपूर्वक फीडिंग, अच्छी एकरूपता और आटे की शीट को आसानी से रोल करना। प्रेशर रोलर 20 क्रोम-मैंगनीज-टाइटेनियम सामग्री से बने उच्च परिशुद्धता वाले गियर द्वारा संचालित होता है और ट्रांसमिशन सिस्टम के विश्वसनीय संचालन को बेहतर ढंग से सुनिश्चित करने के लिए रोलर्स की सतह को सटीक रूप से ग्राइंड किया गया है।
इस कटिंग नाइफ में उन्नत हीट ट्रीटमेंट प्रक्रिया का उपयोग किया गया है, जिससे इसकी सतह की कठोरता और घिसाव प्रतिरोध क्षमता में सुधार होता है। इसमें उच्च स्तर की सटीक मेशिंग और साफ कटिंग क्षमता है।
नूडल्स काटने के बाद चिकने हो जाते हैं। नूडल्स की दिखावट और चिकनाई में काफी सुधार हुआ है।
स्वतंत्र रॉड फीडिंग और स्टोरेज सिस्टम का उपयोग करते हुए, नूडल्स को तेजी से अपिंग-शेल्फ सिस्टम में फीड किया जाता है। पीएलसी नियंत्रण संचालन नूडल्स की लंबाई और दोनों तरफ की एकरूपता को समायोजित करता है। रॉड स्वचालित रूप से रीसायकल हो जाती है। इसमें किसी मानवीय हस्तक्षेप की आवश्यकता नहीं होती है। इससे श्रम की बचत होती है और कार्य कुशलता में सुधार होता है।
पोस्ट करने का समय: 12 दिसंबर 2022