1. उत्तम तकनीक, सुगठित संरचना, नवीन डिजाइन, स्थिर और विश्वसनीय प्रदर्शन, उच्च स्तर का स्वचालन, सरल संचालन, ऊर्जा बचत, छोटा आकार, कम निवेश, त्वरित प्रभाव, लघु एवं मध्यम आकार के उद्यमों और व्यक्तिगत उद्यमों के लिए उपयुक्त।
2. यह नॉन-फ्राइड इंस्टेंट नूडल्स उत्पादन लाइन उन्नत तकनीक, उच्च स्तर की स्वचालन, उचित लेआउट, कॉम्पैक्ट संरचना, सुविधाजनक रखरखाव, विशाल उत्पादन क्षमता और उच्च दक्षता से युक्त है। यह नूडल्स के मूल रंग, सुगंध और पोषक तत्वों को बनाए रखने के लिए उन्नत स्टीमिंग, ड्राइंग और कूलिंग स्वचालित नियंत्रण तकनीक का उपयोग करती है; इसका स्वाद मुलायम, चबाने योग्य और अच्छी तरह से रीहाइड्रेशन करने योग्य है। यह नॉन-फ्राइड इंस्टेंट नूडल्स के उत्पादन के लिए एक आदर्श उपकरण है।
| वस्तु | उच्च क्षमता वाली बैग पैकिंग इंस्टेंट नूडल लाइन | कम क्षमता वाली बैग पैकिंग इंस्टेंट नूडल लाइन | उच्च क्षमता वाली कप पैकिंग इंस्टेंट नूडल लाइन | कम क्षमता वाली कप पैकिंग इंस्टेंट नूडल लाइन |
| क्षमता(पैकेट/मिन) | 450 | 220 | 450 | 220 |
| एक कार्टन (पैकेट) में पैकेटों की संख्या | 24 | 24 | 12 | 12 |
| प्रति पैकेट वजन (ग्राम में) | 85 | 85 | 85 | 85 |
| प्रति माह अधिकतम क्षमता (कार्टन) | 693000 | 338800 | 1386000 | 677600 |
| प्रति माह अधिकतम क्षमता (टन) | 1413.72 | 691.152 | 1413.72 | 691.152 |
डबल शाफ्ट क्षैतिज मिश्रण
पुराना कन्वेयर
आटे की शीट का मिश्रण
आटे की शीट उठाना
कैलेंडरिंग
तह
कैलेंडरिंग
आटे की शीट का पुराना होना
आटे की शीट का पुराना होना
कैलेंडरिंग
स्लिटिंग
भाप
व्यवस्था
मध्यम तापमान पर गर्म हवा से सुखाना
उच्च तापमान वाली गर्म हवा से सुखाना
काटना
शीतलक
परत
पैकेजिंग
स्वचालित आटा आपूर्ति प्रणाली
नमक और सोडा पानी मिश्रण प्रणाली
•प्रदर्शन विशेषता:
1. नमक या अन्य योजक पदार्थों को पानी में मिलाने के लिए
2. इसका उपयोग बैरल की बाहरी परत के रूप में या तरल के तापमान को नियंत्रित करने के लिए बर्फ के पानी या भाप को प्रवाहित करने हेतु आंतरिक कॉइल के रूप में किया जा सकता है।
3. सामान्य क्षमता 800~2000 लीटर
4. सामग्री: SUS304 या SUS316
क्षैतिज डबल शाफ्ट आटा मिक्सर
• हिलाने वाले ब्लेड को एक विशेष कोण के साथ डिजाइन किया गया है ताकि आटे को अलग-अलग दिशाओं में आगे और पीछे धकेला जा सके, जिससे अक्षीय असमानता की समस्या दूर हो जाती है और मिश्रण की एकरूपता में काफी सुधार होता है।
•आटा और पानी पूरी तरह से प्रतिक्रिया करते हैं। पानी सोखने के बाद वे फैलते हैं और एक दूसरे से चिपक जाते हैं। आटा और पानी समान रूप से मिश्रित होते हैं। आटे में पानी की मात्रा 33.5% से अधिक हो सकती है, जिससे धीरे-धीरे एक ऐसा मिश्रण बनता है जिसमें मजबूती, लोच, चिपचिपाहट, खिंचाव और लचीलापन होता है। इस प्रकार बने पैनकेक अधिक मजबूत और चबाने में अधिक स्वादिष्ट होते हैं।
• एक विशेष गियर रिडक्शन ट्रांसमिशन बॉक्स का उपयोग किया जाता है, और ट्रांसमिशन गियर और रिडक्शन गियर, जिनके दांतों की सतह पर उच्च आवृत्ति शमन प्रक्रिया की गई है, ट्रांसमिशन बॉक्स के भीतर बंद होते हैं। एक पूर्ण स्नेहन और सीलिंग उपकरण स्थापित किया गया है, जो ट्रांसमिशन उपकरण की कार्य स्थितियों में काफी सुधार करता है, शोर स्तर को कम करता है, ट्रांसमिशन दक्षता बढ़ाता है और सेवा जीवन को लंबा करता है।
• इसमें एक टाइमिंग अलार्म डिवाइस लगा है, जो निर्धारित समय तक मिश्रण का समय पूरा होने पर स्वचालित रूप से सिग्नल उत्पन्न करेगा, जिससे समय की आवश्यकताओं को पूरा किया जा सके। साथ ही, इसमें आपातकालीन स्टॉप बटन, प्रॉक्सिमिटी स्विच और अन्य सुरक्षा उपकरण भी लगे हैं, जिससे दोहरी सुरक्षा सुनिश्चित होती है।
आटा शीट एजिंग कन्वेयर
•आटे को आराम देने और उसे फूलने देने की प्रक्रिया को मशीनीकृत कर दिया गया है, और कन्वेयर बेल्ट फीडिंग के माध्यम से सामग्री को पहले आने और पहले जाने के सिद्धांत को सुनिश्चित किया जाता है।
•पूरी तरह से सीलबंद डिजाइन पानी की हानि को रोकता है, नमी को बनाए रखता है और गर्मी को संरक्षित करता है, आटे की नमी की मात्रा को संतुलित करता है और आटे की एकरूपता में सुधार करता है।
• पाउडर को फेंटने की प्रक्रिया में सर्पिलाकार पाउडर फेंटने वाली छड़ का उपयोग किया जाता है, और पाउडर को फेंटने की गति को कन्वेयर बेल्ट की गति के साथ सिंक्रनाइज़ किया जाता है ताकि आटे के छोटे कणों की एक समान आपूर्ति और एक समान शीटिंग सुनिश्चित हो सके।
मिश्रित कैलेंडरिंग
•कंपोजिट कैलेंडरिंग और निरंतर कैलेंडरिंग उपकरण मुख्य रूप से फीडिंग डिवाइस, रोलर, रोलर दूरी समायोजन तंत्र, स्क्रैपर, ट्रांसमिशन सिस्टम आदि से मिलकर बने होते हैं।
• फीडिंग डिवाइस डायरेक्ट प्लग-इन टाइप या आर्क प्लग-इन टाइप का उपयोग करता है, जिसकी विशेषता है जबरन फीडिंग, अच्छी एकरूपता और सामग्री की आसान फीडिंग।
•कैलेंडरिंग रोलर्स उच्च कठोरता वाले उच्च क्रोमियम मिश्र धातु इस्पात से बने होते हैं, जिनमें जंग प्रतिरोधक क्षमता अधिक होती है, जिससे लंबी सेवा अवधि और चिकना एवं पूर्ण रूप से दबा हुआ आटा सुनिश्चित होता है। सुरक्षा उपकरण सुरक्षित उपयोग, आसान सफाई, सुविधाजनक अवलोकन और आसान रखरखाव सुनिश्चित करता है।
• प्रेसिंग रोलर उच्च परिशुद्धता वाले गियर द्वारा संचालित होता है और अधिकतर मिश्र धातु इस्पात से बना होता है, जिसमें उच्च शक्ति, कठोरता और स्थायित्व होता है।
• प्रेसिंग रोलर्स उच्च क्रोमियम मिश्र धातु से बने होते हैं, जिनमें उच्च सतह परिष्करण और आटे की शीट की मोटाई को सटीक रूप से मापने की क्षमता होती है। प्रत्येक जोड़ी प्रेसिंग रोलर्स के बीच का अंतर सर्वो नियंत्रण द्वारा स्वचालित रूप से समायोजित किया जाता है।
• रेसिपी मैनेजमेंट के साथ, नूडल्स की किस्मों और विशिष्टताओं को इनपुट करके स्वचालित समायोजन किया जा सकता है। साथ ही, प्रत्येक जोड़ी को एक ही समय में या एक-एक करके मैन्युअल रूप से भी समायोजित किया जा सकता है।
सतत कैलेंडरिंग इकाई
• स्वचालित पिक-अप प्रणाली: उद्योग में पहली बार, हाइकेजिया द्वारा पेटेंट कराई गई। प्रेसिंग रोलर में प्रवेश करने वाले आटे के शीट के कोण को अधिक उपयुक्त बनाने के लिए बेल्ट कन्वेयर के आगे के सिरे पर एक आटा सपोर्ट रोलर जोड़ा गया है। पिक-अप बेल्ट कन्वेयर स्वचालित रूप से ऊपर और नीचे हो सकता है। मशीन चालू होने पर, बेल्ट कन्वेयर स्वचालित रूप से ऊपर उठता है जिससे आटे का शीट स्वचालित रूप से प्रेसिंग रोलर में प्रवेश कर जाता है। जब आटे का शीट सामान्य रूप से चलता है, तो फोटोइलेक्ट्रिक सेंसर आटे के शीट का पता लगाता है, और बेल्ट कन्वेयर स्वचालित रूप से नीचे गिरकर सामान्य स्थिति में रुक जाता है। यदि ऑपरेशन के दौरान आटे का शीट टूटकर गिर जाता है, तो फोटोइलेक्ट्रिक सेंसर आटे के शीट का पता नहीं लगा पाता है, और बेल्ट कन्वेयर स्वचालित रूप से ऊपर उठकर स्वचालित पिक-अप फ़ंक्शन को सक्रिय कर देता है।
• स्क्रैपर शुद्ध तांबे से बना है और एक सिलेंडर द्वारा नियंत्रित होता है। मशीन बंद होने पर, स्क्रैपर ढीली अवस्था में होता है, जिससे सफाई करना आसान होता है। मशीन चालू होने पर, प्रोग्राम स्वचालित रूप से सिलेंडर को नियंत्रित करके स्क्रैपर को दबाता है। सिलेंडर के स्ट्रोक को नियंत्रित करके दबाव बल को समायोजित किया जा सकता है।
• सभी रोलर्स स्वतंत्र मोटरों द्वारा संचालित होते हैं जिनमें परिवर्तनीय आवृत्ति संचरण और दोहरी सर्वो मोटर समायोजन होता है: रोलर्स के प्रत्येक जोड़े के बीच का अंतर बाएं और दाएं छोर पर दो सर्वो मोटरों द्वारा निर्धारित किया जाता है ताकि कैलेंडरिंग अनुपात निर्धारित किया जा सके, रोलर रिक्ति को स्वचालित रूप से समायोजित किया जा सके और एक-बटन नियंत्रण प्राप्त किया जा सके।
• पीएलसी प्रोग्रामिंग आनुपातिक इलेक्ट्रिक आई डिटेक्शन के अनुसार आटे की शीट के तनाव को स्वचालित रूप से समायोजित करती है, जिससे प्रत्येक रोलर की चलने की गति स्थिर बनी रहती है, जो न केवल आटे की शीट के निरंतर और एकसमान संचालन को सुनिश्चित करती है, बल्कि श्रम को भी कम करती है।
•बेयरिंग के तापमान का वास्तविक समय में पता लगाया जाता है, और तापमान का पता लगाने की स्थिति के अनुसार तेल स्वचालित रूप से डाला जाता है, जो तेल की कमी के कारण होने वाली बेयरिंग विफलताओं को रोकता है और श्रम को कम करता है।
काटने की मशीन
सिलेंडर स्विंग स्लॉट कटिंग के फायदे:
① नूडल्स पूरी तरह से खिंचे हुए हैं।
② नया पीएलसी नियंत्रण प्रोग्राम झूलों की संख्या और नूडल्स के अटकने की समस्या को कम करता है। इसकी प्रतिक्रिया तीव्र है और नूडल्स स्लाइड से चिपकते नहीं हैं।
③ कटाई स्पष्ट है और बॉक्स को सही जगह पर रखा गया है।
④ सुरक्षा उपकरण पूरी तरह से सुसज्जित है और इसमें मजबूत सुरक्षा है। लंबी सेवा आयु।
⑤ जल निकासी उपकरण स्थल की स्वच्छता और सफाई को प्रभावी ढंग से सुनिश्चित कर सकता है।
नूडल छँटाई मशीन
नूडल छांटने वाली मशीन फ्राइंग बॉक्स के साथ तालमेल बनाए रखती है और आगे-पीछे चलती है, जिससे नूडल्स को पूरी तरह से छांटा जा सकता है, टूटे हुए नूडल्स की संख्या कम हो जाती है और नूडल्स का समग्र रूप सुंदर बना रहता है।
गर्म हवा सुखाने की मशीन
◆ उन्नत तकनीक, विश्वसनीय उपकरण, छोटा आकार, कम निवेश, लचीला संचालन।
◆ विशेष मोल्ड बॉक्स का उपयोग करने से, आटे की शीट बिना टूटे आसानी से चलती है।
◆ भाप को ऊष्मा स्रोत के रूप में उपयोग करते हुए ब्लोअर और फिन्ड रेडिएटर का प्रयोग करके चक्रीय सुखाने की प्रक्रिया को अलग-अलग खंडों में किया जाता है, जिससे एकसमान सुखाने की प्रक्रिया सुनिश्चित होती है और ऊर्जा की खपत कम होती है। इसकी तापीय दक्षता 45% से 50% तक पहुंच सकती है।
◆ रेडिएटर की संरचना को इस प्रकार अनुकूलित किया गया है कि गर्म हवा का संचार ऊपर से नीचे की ओर हो सके। ब्लोअर इनलेट में ताजी हवा के प्रवाह को समायोजित करने के लिए बटरफ्लाई वाल्व लगा है, और चेन बेल्ट की रैखिक गति को निरंतर परिवर्तनीय ट्रांसमिशन द्वारा समायोजित किया जा सकता है।
◆ ड्रायर के एक तरफ एक चल दरवाजा लगा हुआ है, जिसे खोलना आसान है और सफाई और रखरखाव के लिए सुविधाजनक है।
शीतलन मशीन
लाभ:
① पंक्तियाँ सुव्यवस्थित रूप से और एकसमान अंतराल पर व्यवस्थित हैं।
2. टेफ्लॉन गाइड स्ट्रिप्स के उपयोग से आटा प्रदूषण और काले धब्बों से मुक्त हो जाता है, सुरक्षित और स्वच्छ रहता है, और इसे साफ करना आसान होता है।
③ नीचे की ओर हवा का प्रवाह और ऊपर की ओर चूषण द्वारा जबरन निकास शीतलन, शीतलन प्रभाव महत्वपूर्ण है, और गर्म हवा को कार्यशाला से बाहर निकाल दिया जाता है जिससे कार्यशाला का वातावरण बेहतर होता है।